Hamburguesas de Frijoles Negros Rellenas de Queso

Aclaratoria: Esta es una campaña pagada en colaboración con Kikkoman y Latina Bloggers Connect.

Hamburguesas de Frijoles Negros Rellenas de Queso – No extrañaras la carne … ¡esta receta es simplemente pura felicidad!

Es increíble que ya estamos a la mitad del verano. El tiempo ha pasado muy rápido. Todavía hay tantas cosas que quiero hacer, pero a veces siento que ya tengo que empezar a sacar la ropa de otoño. ¡Que presión! Hasta ya he visto ventas de decoraciones de navidad… ¿puedes creerlo?

¡Así que tenemos que aprovechar este mes que nos queda y sacarle el máximo provecho! Por ese motivo, cuando Kikkoman me invito participar en el campaña #KikkomanSabor, yo enseguida pensé: Yay… ¡otra excusa para usar mi parrilla!

Sobre Kikkoman:

Kikkoman fue fundada por una mujer en un momento en que las mujeres no abrían compañías. La compañía ha sido gobernada por 19 generaciones y sigue siendo un negocio de familia hasta el día de hoy. El crecimiento de Kikkoman se ha inspirado y guiado por un credo de la familia, un conjunto de 16 artículos transmitidos durante diecinueve generaciones. Este credo se dirige a los valores fundamentales que han permitido a Kikkoman sobrevivir y prosperar durante más de 300 años.

Esta receta de Hamburguesas de Frijoles Negros rellenas de Queso que comparto hoy con ustedes es ideal para el verano. Y no solamente es ideal sino que es diferente y deliciosa.

Si les pasa igual que a mi, a estas alturas del verano, seguramente ya han preparado varias versiones de las tradicionales hamburguesas. Hechas con carne de res o pollo. Pues esta receta de hamburguesas de frijoles negros le dará un toque diferente a tu mesa de verano.

Yo había hecho albóndigas y hamburguesas de caraotas negras (frijoles negros) anteriormente, pero agregarle salsa de soya, a mi receta original, fue una gran idea. En serio…¡Una ricura! Este simple ingrediente sirvió para intensificar los sabores de los frijoles y los vegetales. Muchas veces pensamos que la salsa de soya solo es un condimento para la comida asiática, pero la verdad es la salsa de soya Kikkoman es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar para cocinar diferentes tipos de comidas.

¿Sabias que si usas 1/2 cucharadita de Kikkoman Soy Sauce en lugar de 1/2 cucharadita de sal de mesa, el contenido de sodio de la receta es reducido por 1000 mg? ¡Yo no lo sabia!

Ahora hablemos un poco más de esta hamburguesa.

La familia completa adoro esta versión de hamburguesa de frijoles. Hasta mi esposo, que no le gusta mucho que le cambien las comidas tradicionales, dijo: ¡Están fantásticas! Cuando planee esta receta me la imagine como una versión saludable, luego entro en la ecuación el queso y de remate la mayonesa de chipotle. Pero aun así todavía son más saludables que una hamburguesa tradicional, ¿verdad?

Hmmmmm

Yo diria… ¡SI!

Saludables o no te aseguro que te van a encantar… ¡Pruébalas!

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Hamburguesas de Frijoles Negros Rellenas de Queso

Prep Time

10 mins

Cook Time

20 mins

Total Time

30 mins

 

Servings: 6

Ingredients

• 1/2 taza de queso crema
• 1/2 taza de queso Monterey Jack con jalapeño rallado
• 3 tazas de frijoles negros enjuagados y divididos
• 1 huevo ligeramente batido
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 diente de ajo pelados
• 1 jalapeño picado (sin semillas ni venas)
• 1 pimiento dulce rojo pequeño picado (sin semillas ni venas)
• 1 pimiento dulce amarillo pequeño picado (sin semillas ni venas)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1/8 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharada de salsa de soya Kikkoman
• 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
• 1/2 taza de migas de pan al estilo italiano
• Aceite en aerosol
• 2 tazas de hojas verdes de tu elección yo usé el berro
• 1 tomate en rodajas
• 1 aguacate en rodajas
• Mayonesa de chipotle al gusto

Instructions

1. En un tazón pequeño mezcla el queso crema y queso Monterey Jack. Reserva.
2. Coloca en el procesador de alimentos 2 tazas de frijoles negros, huevo, cebolla, ajo, jalapeños, pimientos, pimienta, sal, salsa de soya y cilantro, procesa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Transfiere la mezcla a un tazón mediano y agrega la taza restante de frijoles negros y pan rallado. Mezcla con una cuchara de madera.
4. Divide la mezcla y forma 12 hamburguesas de igual tamaño. Coloca 1 cucharada de la mezcla de queso crema en 6 de las hamburguesas, y luego cubre con otra hamburguesa. Pellizca los bordes para sellar y dale forma de nuevo.
5. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Rocía o cepille la parrilla con un poco de aceite para evitar que las hamburguesas se peguen.
6. Cocina las hamburguesas durante unos 3-5 minutos por cada lado. Tu sabrás que están listas cuando la superficie de este ligeramente dorada. Estas hamburguesas son muy frágiles por lo que debes ser cuidadosa al voltearlas. Después de cocidas las hamburguesas quedan perfectas.
7. img src=http://mommyshomecooking.com/wp-content/uploads/2014/07/Add-text.png width=700 height=400 class=aligncenter size-full title=Stuffed Black Bean Burger alt=Stuffed Black Bean Burger Step by Step
8. Ensambla las hamburguesas en el pan con hojas verdes, tomate y aguacate. Agrega mayonesa de chipotle a tu gusto. ¡Disfruta!