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Venezuelan Cachitos de Jamon | Mommy's Home Cooking
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Cachitos de Jamón Venezolanos

Tú no sabes lo que tienes hasta que lo pierdes, asi que doy gracias por haber desarrollado está receta. Por cierto, Cachitos es como llamamos a estos deliciosos pancitos rellenos de jamón en Venezuela.
Course Main Course
Cuisine Venezuelan
Prep Time 2 hours 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings 12
Calories 155kcal

Ingredients

  • 1 oz paquete de levadura seca activa 1/4
  • 1 taza de agua caliente 110 grados
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de azúcar morena clara
  • 1 cucharadas de aceite vegetal o de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de harina para pan
  • 1 1/4 m tazas de harina para todo uso + ás para espolvorear
  • 1 libra de jamón sin grasa cortado en trozos pequeños (yo usé jamón bajo en sodio)
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida

Instructions

  • En el tazon de la batidora eléctrica, combina la levadura, 1 taza de agua tibia y 1/ 2 cucharada de azúcar granulada; mezcla para disolver y deja reposar 8-10 minutos.
  • Enciende el mezclador y mezcla el resto de la azúcar granulada, el azúcar morena, aceite y sal. Poco a poco agrega la harina de pan y mezclar a velocidad baja hasta que se incorpore.
  • Usando el gancho para pan de la batidora, añade poco a poco la harina para todo uso. Amasa la mezcla a velocidad baja hasta que esté suave y elástica.
  • Pasa a un recipiente ligeramente untado con mantequilla, cubre con papel plástico y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • En un tazón pequeño mezcla ligeramente el huevo y el agua. Reserva.
  • Golpea la masa un poco y dividela en 2 partes iguales. Forma 2 bolas. En una superficie enharinada estira con un rodillo cada bola hasta lograr un redondo de 15 a 16 pulgadas aproxiadamente. Usando un cortador de rueda de pastelería corta la en 6 triángulos iguales (como cortar una pizza ).
  • Coloca 4-6 cucharadas de jamón cubriendo toda la superficie del triángulo. Dobla las esquinas exteriores sobre el jamón. Envuelve cada triángulo en forma de cachito, comenzando desde el borde exterior del triángulo. Una vez enrollado, ligeramente curva de los bordes y coloca en la bandeja de hornear. Repita con el resto de los triángulos.
  • %https://mommyshomecooking.com/wp-content/uploads/2014/03/Cachitos-Step-by-Step.jpg
  • Precalienta el horno a 375º F. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que se cocinen y se doren. Retira del horno y el use un brocha de cocina y pintalos generosamente con la mantequilla derretida.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla durante unos minutos antes de comer.

Nutrition

Calories: 155kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 3g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 231mg | Potassium: 36mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 117IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 8mg | Iron: 1mg