Arroz con Leche Venezolano

Easy Arroz con Leche | Mommy's Home Cooking

Arroz con Leche es la versión española del conocido rice pudding en los Estado Unidos. Es un postre súper reconfortante.

Course Dessert

Cuisine Venezuelan

Prep Time 5

Cook Time 40

Total Time 45

Servings -8 porciones

Calories 393kcal

Author Oriana Romero

Equipment

Ingredients

5 tazas de leche entera
1 -2 ramas de canela McCormick
2 tiras de áscara de lima
¼ taza de azúcar
1 pizca de sal
1 taza de arroz blanco (crudo)
7 oz leche condensada (media lata)
1 cucharada de mantequilla sin sal
Canela molida McCormick para servir, al gusto

Instructions

Calienta, en una olla de tamaño mediano, a fuego medio 3 tazas de leche, los palitos de canela, la ralladura de limón, el azúcar y la sal. Lleva a ebullición, sin tapar. Cuando empiece a hervir baja el fuego a bajo, agrega el arroz y cocina por 10 - 15 minutos, o hasta que la leche esté casi evaporada.
Agrega 1/2 taza de leche más, continúa revolviendo constantemente. Espera hasta que el arroz haya absorbido el líquido para agregar 1/2 taza más de leche. Repite el proceso hasta que terminar con toda la leche. Con la última ½ taza de leche también añade la leche condensada; cocina por 2 a 3 minutos o hasta que espese y tenga la consistencia que tu deseas. Ten en cuenta que a medida que el arroz se enfría se espesa mucho más. Retira del fuego.
Añade la mantequilla y revuelve para incorporar.
Deja enfriar al descubierto.
Sirve caliente, tibio o frío espolvoreado con canela molida al gusto.

Video

Notes

Como almacenar: El arroz con leche se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante unos 5 días.

Para recalentar: Coloca la porción en un plato o tazón, calienta en el microondas durante 30 segundos a la vez, revolviendo para que se caliente uniformemente.

TIP: Deja que el arroz con leche se enfríe completamente, y si es demasiado espeso, a menudo es así, añade un poco de crema para batir (heavy cream) hasta lograr la consistencia que te gusta.

Nutrition