Corta la carne en 4 pedazos.

Coloca el caldo de res en una olla grande a fuego medio alto. Al primer hervor agrega la carne y deja cocinar por 15 minutos. Prueba y sazona con sal y pimenta a tu gusto. Tapa y deja cocinar por 2 horas aproximadamente, o hasta que la carne este totalmente cocida y suave. A medida que la carne se cocina debes ir chequeando que no se consuma todo el caldo, e ir agregando más de ser necesario.

Cuando la carne este lista retira de la olla cuidadosamente, coloca en plato y deja enfriar. Reserva el caldo (te sobraran aproximadamente 3-4 tazas de caldo).

Una vez que la carne esté suficientemente fría desméchala con ayuda de dos tenedores o con las manos.

En un sartén grande a fuego medio agrega el aceite y deja calentar ligeramente. Sofríe la cebolla y el pimentón por 3 – 5 minutos, o hasta que la cebolla este traslucida. Agrega el ajo y deja sofreír por 1 minutos más.

Incorpora la carne mechada al sofrito y mezcla bien.

En un tazón mediano combina la pasta de tomate, la salsa de tomate, salsa inglesa y orégano en el caldo de res; mezcla bien hasta que todo este bien incorporado. Agrega esta mezcla a la carne y mezcla. Agrega las hojas de laurel, tapa y deja cocinar por 20 -25 minutos, o hasta que la mayoría del liquido se haya consumido.

Sirve caliente acompañado de arroz blanco, caraotas negras y plátanos fritos si deseas.